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和食を基本に、旬の食材や四季折々の味わいを大切にしたお料理をご提供しております。
「その時期に一番美味しいものを、一番美味しい形で味わっていただきたい」その想いから、当店のこだわりは素材の持ち味を最大限に活かすこと。余計な手を加えず、一つ一つ丁寧に仕上げることで、食材本来の美味しさを引き出しています。
彩り豊かに仕立てたお料理とともに、ゆったりとしたひとときをぜひご堪能ください。
新鮮な食材を使用した料理をご提供しております。
豊洲市場や地元大磯漁港から直送される鮮魚は、料理長自らが目利きし厳選。
また、地元農家から直接買い取った新鮮な野菜も使用しています。
食材本来の味わいを大切にし、余計な手を加えずに一品一品を丁寧に仕上げているため、和食料理人の料理長が毎日引く出汁は、素材の良さを引き立てます。
季節のうつろいを五感で感じながらお食事をお楽しみください。
全国各地から仕入れた地酒を、季節に合わせてご堪能いただけます。
夏は涼しげな酒器で冷酒を、冬は心も体も温まる燗酒を。
地元伊勢原や湘南の地酒まで常時10種類以上をご提供。
野菜から魚、肉料理に至るまで、どんな料理にも合わせやすいように、日本酒のほか焼酎やワインまで香りや味わいを幅広く揃えております。
お食事を彩る料理のお供に、美味しい一杯をご堪能ください。
季節感を大切にした料理が自慢の当店では、旬の食材を活かした彩り豊かなコース料理をご用意しております。
とくに「料理長おまかせコース」や「彩特選会席料理」は、確かな目利きで仕入れた新鮮な鮮魚をふんだんに使用し、先付から焼き物、煮物、お食事まで、季節の味わいを堪能いただけます。
ご家族やお仲間との宴会にもぴったり。
飲み放題もご用意しておりますので、お酒を飲みながらの楽しい時間をお過ごしください。
